このお酒は、年間を通して安定した品質を保つため、マイナス2度の低温で貯蔵熟成させたお酒に火入れ(加熱殺菌)を1度だけ行う生貯蔵酒として販売しております。
このお酒は、お酒のおいしさを損なう余計な手を一切加えない、搾ったままの状態のお酒です。無濾過原酒ですのでお酒本来の色(琥珀色)・香り・味わいが楽しめます。