山廃仕込み特別本醸造無濾過生原酒
この商品は今年度を持ちまして、生産終了となります。そのためスットク分の在庫の限り販売させて頂きます。
山廃酒母は代々蔵に住み着く微生物を巧みに利用して造られる伝統的な日本酒の酒母醸造法です。
このお酒は、当蔵元の酵母菌・乳酸菌無添加で造られた山廃酒母を使用した本醸造の無濾過生原酒です。
40日間かけて造られる山廃酒母で仕込まれるため、濃厚なコクとまろやかな酸による口当たりの良さがあり、個性豊かなお酒に仕上がっております。 是非一度、花巴の蔵内酵母の味わいをお楽しみ下さい。
無濾過生原酒
このお酒は、お酒のおいしさを損なう余計な手を一切加えない、搾ったままの状態のお酒です。年間を通して安定した品質を保つため、マイナス2度の低温で貯蔵熟成させております。また、無濾過原酒ですのでお酒本来の色（琥珀色）・香り・味わいが楽しめます。
このお酒の保存方法
必ず冷蔵庫又は5度以下の冷暗所にて保存してください。
また、ご購入後はお早目にご賞味されることをお薦めしておりますが、当蔵元の酒は酸とコクを備えておりますので、適切な管理の元での熟成は格別の味わいを生みます。生酒の性質をご理解のうえ是非お試し下さい。
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