酒造好適米で仕込まれた本醸造を常温貯蔵にて長期熟成させたお酒です。（1988年醸造）
「そんなに経ってて腐ってないの？」と思われる方がいるかもしれませんが、その逆です。長い年月の間にお酒が全く別の新しいお酒に生まれ変わっています。
紹興酒を思わせる熟成香や茶褐色の色。味は紹興酒のように甘くなく、程よく乗った酸味のため非常に後口がサッパリとしています。「なるほど、これぞ古酒」と思わせるお酒です。

花巴の昔から守り抜いてきた「味のあるお酒」だからこそ、今日まで弱ることなく益々深みをまして、このようなお酒が生まれたと思っております。
古酒のお好きな方には、ぜひお勧めです。 中華料理などに紹興酒感覚で合わせてみては如何でしょうか？