米のうま味が伝わる酒

清酒花巴醸造元 合名会社御芳野商店 / Hanatomoe Miyoshinosyouten

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蔵元の所在地

世界遺産大峰の麓、奈良吉野にある小さな蔵元です。 お酒を蔵元でも販売しております。

蔵元紹介

蔵元のご紹介

清酒花巴醸造元である合名会社御芳野商店のご紹介。 創業より清酒一筋に醸しております。

酒造り・こだわり

酒造りをご紹介

清酒花巴のこだわりの酒造りをご紹介。その他「菩提もと」「山廃仕込み」など。

酒蔵直売ショップ(お酒の販売)

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酒蔵直売eshopで清酒花巴のご紹介を参考に、お得で便利にご購入頂けます。

清酒花巴を飲める店の紹介

飲める店のご紹介

蔵元から直送している、こだわりのある料理屋さんをご紹介。食材にこだわる本格派のお店。

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新酒荒走り(あらばしり)の販売

吟醸酒粕(さけかす)の販売

注目商品

特別限定酒!「袋吊りにごり酒」無濾過生原酒

このお酒は、蔵元限定品シリーズの「袋吊り斗瓶取り」無濾過生原酒のにごり酒です。
搾り機での圧搾を行わず、酒袋から重力のみで滴り落ちる酒だけを詰める斗瓶取りを行う際に、酒袋から抜け出るオリのみを沈殿させ集めた本来のにごり酒です。

純米大吟醸「袋吊りにごり酒」(山田錦 精米歩合35%)
※残り6本

純米吟醸「袋吊りにごり酒」(山田錦 精米歩合50%)
※残り1本

流行に左右されない蔵元独自の味わいを追求するため、酵母無添加の山廃酒母で仕込む純米酒。

清酒花巴山廃特別純米酒

清酒花巴 山廃特別純米酒の詳細はこちら

日本酒の伝統的な醸造法「山廃仕込み」で造る純米酒。 最初酸を多く感じますが、次第に深みのある味わいの中にスッキリとした感覚を覚え、その酸が癖になります。
また濃醇でコクのある山廃独特の酸味・うまみ・甘みが重なり合い口当たりをまろやかにします。

数の子や魚などの粕漬けには、香りの良い吟醸粕が最適です。

吟醸酒粕(さけかす)

当蔵が醸造している、山田錦100%の純米吟醸酒の酒粕で、自然で心地よい風味が特徴です。
吟醸酒の酒粕ですのでシットリとしており、そのままでも漬け込みやすい酒粕です。また、吟醸酒粕は米の粒々が残っているので、プチプチとした食感が面白いと思います。

清酒発祥の地にて醸す!室町時代の僧坊酒「菩提もと」
清酒花巴菩提もと純米酒「太古の滴」原酒

昨年度より完売しておりました、「菩提もと純米酒」が搾りあがりました。
今年の寒さの影響により、醪日数が数日長くなった為か、結果的に昨年度よりもさらに旨味を引き出せた形となり菩提もと純米酒ならではの濃醇な仕上がりとなっております。

当蔵元では菩提もと純米酒を原酒で販売しております。また生酒につきましては、無濾過生原酒で販売しております。

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お知らせ

お客様の声

こじろう様

今回で3回目の注文です。 私の家族は全員お酒が強くありません。 でも御社の酒粕で作った甘酒が大好きです。 出来上った時フワッと花のようないい香りがして口当たりも良く何杯でも飲みたくなります。 少し酔った感じがするので今日はもう出かけないという時に作ります。以前スーパーで買っていたものと全然違います。

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comyさん様

先日、奈良へ行って来ました。近鉄奈良駅の裏小路「ごはん屋」さんで、お昼。お店のおかみさん?に聴くと、鯖の粕漬けの酒粕は実家の造り酒屋のもの、とのこと。大変おいしいお昼ごはんで、お酒も飲んでみたくなりました。
昨夜、純米酒をいただきました。純米のコクを残してからっとした辛口。香ほのかで、いやらしさが微塵もない。蔵元の人柄が伝わってくるような良い酒でした。でもこの酒、アルコール度が高いんですね。調子に乗って飲み過ぎました。  吉野はこれから桜の季節ですね。谷崎の「吉野葛」を読んでから、一度は行ってみたいと思っています。

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