• 2021年8月17日
  • 採用情報

現在、杜氏見習い・醸造スタッフを募集中。

☆ 杜氏見習い・醸造スタッフ・蔵人(日本酒造り・あまざけの製造)

酒造りは酒屋万流と言われ酒蔵ごとに醸造理念が違います。
数年かけて弊蔵の醸造理念や酒造りを修得していただき、杜氏・蔵人として活躍していただける方を募集しております。

≪酒造りの経験がない方でも歓迎≫

日本酒・甘酒の製造全般のお仕事です。
地域の原材料を使い、農林業の延長にある醸造加工を行いながら地域と共存する。地域に根差した醸造のお仕事です。醸造スタッフとして酒造りに携わっていただき、弊蔵の酒造りをお客様に伝えてゆける方を募集しております。

【主な作業内容】

  • 洗米・麹づくり・酒母づくり・醪(もろみ)づくり・搾り作業。
  • 瓶詰作業、および各作業に附帯する作業。

※お米など10kg程度の物を運ぶため体力は必要です。

吉野というこの場所だからこそできる、唯一無二の酒を醸しております。米の旨みと酸味が特徴のお酒と自然な甘味の甘酒を製造し、お客様に届けています。
ものを作ったり、発酵に興味のある方、一緒に造ったものを広めていきませんか?

酵母菌を添加せず、伝統製法や木桶仕込みなどで醸しておりますので、時間と手間暇がかかる酒造りですが、出来たお酒にお客様が今までにない驚きやおいしさを発見いただける瞬間は造り手冥利に尽きます。

奈良吉野は、山紫水明で歴史の深い土地で、桜の名所の吉野山まで近い場所にあります。冬期の酒造期は忙しいですが、夏期には休みも増えますので、休みの日などは観光や登山に出かけるスタッフもおります。

求める人材

  • 責任を持って最後まで前向きに業務に取り組める方。
  • 酒造りの経験不問ですが、体力、根気のある方。

《歓迎資格・経験など》

  • 酒造り経験や能力により、給与のご相談に応じます。
  • フォークリフト運転免許を取得されている方。

勤務時間・曜日

  • 酒造期 6:30~18:30  休憩時間 120分(朝30分、昼60分、夕30分)
  • 通常期 8:30~17:30  休憩時間 75分(昼60分、他15分)

※シフト制
※残業あり(酒造期の勤務時間は残業を含むおおよその時間です。)
※清酒製造業のため、労働基準法第41条適用(労働時間等に関する規程の適用除外)

休暇・休日

  • 通常期 週休2~3日(シフト制)
  • 酒造期 週休1~2日(シフト制)
  • ※1月1日、2日、3日の期間は休日となります。

ご興味のある方は、詳細をハローワークの求人情報(美吉野醸造株式会社)・ Indeed (美吉野醸造株式会社)でご確認いただけます。
または、ご不明な点等ございましたら酒蔵に直接、お電話または下記フォームよりお問合せ下さい。

作業や商品、吉野の風景などを詳しくご覧になりたい方は、SNSまたはホームページのギャラリーをご参照ください。