外はひよこ豆のカリっとした食感が心地よく癖になり、程よいスパイスの香味が食欲をそそる中東料理のファラフェル。野菜だけのシンプルな食材で出来るファラフェルですが、ひよこ豆の砕き具合や揚げ方やスパイスや調味料の使い方、シンプルだからこそ下ごしらえの妙が伝わります。
甘やかな香りを纏いながらも程よい苦味・渋味が後切れ心地よくジューシーな印象の山廃うすにごり生と楽しみました。
- 2021年8月16日
- 花巴のある風景
中東料理と山廃うすにごり生
![中東料理と花巴](https://www.hanatomoe.com/wp-content/uploads/2021/08/9c3b52f57b9e38a6886a4ff3d479b9fb-840x560.jpg)
外はひよこ豆のカリっとした食感が心地よく癖になり、程よいスパイスの香味が食欲をそそる中東料理のファラフェル。野菜だけのシンプルな食材で出来るファラフェルですが、ひよこ豆の砕き具合や揚げ方やスパイスや調味料の使い方、シンプルだからこそ下ごしらえの妙が伝わります。
甘やかな香りを纏いながらも程よい苦味・渋味が後切れ心地よくジューシーな印象の山廃うすにごり生と楽しみました。