水酛のニュアンスを凝縮した果汁感「果実味あふれる新感覚の酸」

トロリとした”にごり”とは異なり、濃厚ながらクリアな甘味と酸味をご堪能いただけます。
このHANATOMOEシリーズは、酸の表現が生み出す新たな味わいの可能性を追求した、ちょっと特別な花巴です。年末に販売された水酛×水酛にごりの澄酒タイプになります。
「花巴 水酛」を仕込水として使うことで、水酛製法の持つ乳酸のニュアンスがギュッと凝縮した、『まるでリンゴジュース?』とも思わせる甘酸っぱい果実感の幅広さを楽しめます。
水酛に取り組んできた蔵だからことできる新たな味わいのチャレンジです。
商品概要
- 販売開始日 2024/1/17
- 販売価格 1800ml 4000円(税抜)/720ml 2000円(税抜)
- 酒 母 水酛
- 酵母 無添加