弊蔵が醸す極甘口の日本酒 “HANATOMOE Nature×Nature” その甘味を活かし、梅酒をつくりました。それが、糖類無添加の甘くない梅酒です。
弊蔵がある紀伊半島は、中山間の地形から林業以外にも果樹が農業の中心として成り立ってきた地域です。その中でも梅は古くから栽培されており、重要な果樹と言え、お米と果樹を1年を通じて両立させた生産体系ができております。この商品は、それらを組み合わせることで100%紀伊半島での原材料を利用して醸した梅酒となります。
糖類無添加で仕上げることで、紀伊半島原料100%を実現し、梅の酸を十分に引き立たせております。また極甘口の日本酒 “HANATOMOE Nature×Nature” に梅を漬け込むことでほのかな甘みを余韻にのせることで酸味だけが強調しすぎないバランスで仕上げております。
※ 一般的な甘みのあるタイプの梅酒とは異なります。
※ 糖類無添加
※ 紀伊半島(奈良・和歌山・三重) の原料100%使用
※ 酵母無添加醸造の日本酒を使用(奈良県産契約栽培米100%使用)
貯蔵時に滓(沈殿物)が生じますが品質に影響ございません。
※一部の取扱い店では、商品がない場合御座いますので事前お店までお問合せください。